全过程全时段

　　监管餐桌安全

　　28日到30日，市食药局一把手亲自带队，对物博会指定接待的8家酒店进行了巡查。另外，为确保物博会期间食品安全零事故的发生，遂宁市已经下发了《中国(四川)国际物流博览会食品安全监督保障工作方案》。

　　《方案》规定，物博会期间将对定点接待的8家饭店进行不定期的巡查，对存在严重食品安全隐患或达不到基本条件之一的，取消作为定点饭店。此外，市食药局还将分别向定点接待单位派驻食品安全保障人员，实行全程监督或重点监督，对定点单位每一食品操作环节进行监督检查。目前，已经全部安排到位。

　　此外，遂宁市还成立了应急小分队和专家咨询组。事故发生时，应急小分队将以最快的方式赶赴事故发生的餐饮服务单位，依法开展食品安全事故的调查、处置和控制工作，采取有效措施控制事态发展。专家咨询组将提供专业建议应对突发事故。值班人员实行24小时值班制度，全时段预防食品安全事故。