中秋节临近，月饼进入销售旺季，在团购订单大幅降低的前提下，月饼销售早打开“个体购买模式”。近两年来，在电商和快递的作用下，香港冰皮月饼开始走进消费者的视线，并被越来越多的中青年群体接受。过往，“高大上”的冰皮月饼价格较高，今年，记者看到随着电商竞争加剧，冰皮月饼的价格跟往年比较也便宜了不少。

　　冰皮月饼突然走俏

　　“前不久，我在网上订购了两块冰皮月饼，一共花了近60元。”市民林女士说，这两块月饼都是香港本地生产的。林女士说，早在几年前，她就听过冰皮月饼的大名，“不过当时单位都流行过节分月饼，分的都吃不完，就一直没舍得买。”林女士说，从去年开始，单位不分月饼了，她就自己买了。选来选去，最终把目光投向了期待已久的冰皮月饼。

　　昨天，记者走访了我市部分商超，看到月饼销售已经开始进入“肉搏战”，跟去年比起来，今年礼盒月饼价格明显偏低，但种类却没有多大改变，基本以金黄色的油酥皮为主，冰皮月饼凤毛麟角。“大连只有一家糕点公司制造冰皮月饼，价格不便宜。”在一名销售人员的指点下，记者看到了隐身冰柜的本地冰皮月饼。据悉，这种月饼必须放在冰箱或冰柜里冷冻，“外面是糯米皮，里面是水果口味冰淇淋馅，一共三种口味。”销售员说，这种冰皮月饼跟香港的冰皮月饼比有差别，虽然都是糯米皮，但馅料不一样，香港冰皮月饼里面的馅料就是一般月饼馅料。

　　价格普遍比去年便宜

　　跟实体销售比起来，在电商和快递的大力作用下，网购冰皮月饼成为不少消费者今年中秋消费热点，不少电商和快递利用自身优势，开始了冰皮月饼争夺战。

　　今年，一家知名电商平台不但让冰皮月饼成为热销三大派系月饼品种之一，并且把冰皮月饼放在月饼专场之首。“去年，我们只投放了少量的冰皮月饼，没想到卖得特别的好，供不应求。”网店店主“ok花”表示，看到这种趋势后，今年上半年他们就开始积极联系厂家订购冰皮月饼，订购量是去年的三倍。“网上瞄准冰皮月饼的客户多了，厂商也多了起来，随着竞争的加剧，今年冰皮月饼价格普遍比去年便宜。”一位业内人士表示。记者看到，往年不少冰皮月饼二三十元一块，今年同样重量的月饼不过十元二十元。

　　冷链物流瞄向月饼市场

　　“冰皮月饼走下价格高台，跟快递冷链物流的支持是分不开的。”我市一快递公司工作人员说，以往他们的生鲜冷链运输主要针对海鲜、水果，随着冰皮月饼市场份额的扩大，他们开始把冷链投向月饼。

　　据了解，冰皮月饼出产后必须放在零下18摄氏度的条件下存储，使用前放入冰箱冷藏格，解冻15分钟到30分钟后再吃。而为了让冰皮月饼原汁原味地到达食客口中，今年一些厂商也是下了血本与快递合作，不但要求快递公司用价格较贵的干冰+冰袋+泡沫箱的组合快递冰皮月饼，并且还进行了包邮承诺。此外，为了打赢冰皮月饼大战，一些冰皮月饼厂家还制定了冰皮融化赔付标准。