数据显示，3月份闽夏农副产品物流中心蔬菜交易量101463吨，同比上涨27.61%，环比上涨29.34%;蔬菜的平均交易价格为5.41元/千克，同比上涨95.31%，环比上涨11.09%。全国的蔬菜一直处在供不应求的状态，蔬菜的平均集中交易价格基本保持高位运行，同比出现“大涨”，监测品种中同比涨幅较大的有包菜、苦瓜、大白菜、莴笋、冬瓜等，大部分实现翻倍涨。而水叶菜产量受天气因素影响更大，同比交易价格涨幅也更大，比如菜胆、菠菜、油菜、香菜等全部涨价超过一倍。

　　由于3月下旬天气转好，水叶菜价格明显下降，菜胆、油菜、香菜等价格环比都下降超过30%。据市场方面监测，环比涨幅依然较大的主要是冬瓜，海南外调的冬瓜因寒流造成产量锐减，农产品上市周期延后，导致3月集中平均交易价达到5.13元/千克，环比涨幅达87.13%。市发改委价格监测部门的数据显示，从4月1日至今，厦门市西红柿、黄瓜、花菜、小白菜等多个蔬菜品种的市场零售价都出现下滑，以上海青为例，4月5日在思明营平市场的交易价格为8元/千克，4月8日仅为5元/千克。